Bistec de Palomilla (Cienkie kubańskie steki wołowe)

Bistec de Palomilla to cienki, kubański stek wołowy. Jest marynowanym w soku z limonki (czasem także pomarańczy) i czosnku, a następnie krótko smażonym na patelni. Nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa palomillo oznaczające motyla i odnoszące się do sposobu przygotowania mięsa:  zwykły stek rozcina się w poprzek na dwa cieńsze plastry, które po rozłożeniu mają wyglądać jak  skrzydła motyla (technikę taką po angielsku także nazywa się butterflying). Do jego ...