Calypso Rice (Kolorowy ryż z Trynidadu)
Calypso Rice to kolorowe karaibski ryż smażony z warzywami, tradycyjnie podawane jako dodatek do mięsa, ale także w postaci samodzielnego danie. Ta prosta potrawa powiązana jest z muzyką calypso i karnawalem organizowanym na Trynidadzie. Nazwa ma oddawać barwność, rytmiczność i energię, zarówno samej muzyki, jak i zabawy. Wszystko powinno być więc jasne, żywe, pełne życia, stąd m.in. użycie papryk w różnych kolorach, pomarańczowej marchewki oraz zielonej dymki. Chociaż ...
