Łaciata Gloucester to jedna z najbardziej charakterystycznych świń brytyjskich. Jest dość spora, a jej mięso szczególnie cenione. Jest czerwone i poprzerastane żyłkami tłuszczu – przypomina nieco wołowinę taką jaką daje np. Angus. Nadaje się zarówno na kotlety, do pieczenia jak i robienia kiełbas. W 2010 roku została objęta ochroną regionalną UE, jako tzw. Gwarantowana Tradycyjna Specjalność.
