Cholula Hot Sauce to wytwarzany w meksykańskim stanie Jalisco sos chili. Nazwę swoją wziął od miasta Cholula, w stanie Puebla, najstarszego wciąż zamieszkanego miasta w Ameryce (ok. 2.500 lat), którego nazwa w języku Nahuatl znaczy miejsce wycofania. Cholula Hot Sauce dość szybko, bo już pod koniec lat 80-tych, wyszła poza Meksyk, do USA. Dziś ma kilka rodzajów sosów – m.in. z czosnkiem, limonką a także Chipotle – ale najważniejszy pozostaje Cholula Hot Sauce Original. Bazujący na chili Piquini oraz Arbol z dodatkiem ziół, takich jak np. kolendra, ma ok. 3.600 punktów ostrości w skali Scovilla.