Wywodzące się a Ameryki Południowej Orzechy Brazylisjkie, to jedne z najdroższych bakalii na świecie. Zawierają nie tylko dużo tłuszczu (ok. 66 proc.) ale także długą listę mikroelementów. Aż za wiele, co utrudnia ich import – dla Amerykanów mają za dużo Selenu, a UE zabronił wprowadzać je w łupinach bo zawierają Alfatoksyny, które mogą uszkodzić wątrobę. Nie mniej są bardzo cenione w kuchni, m.in. dodają chrupkości sałatkom (w Ameryce dodaje się je do świeżych pomidorów, chili oraz sals). Po zmieleniu Orzechy Brazylijski tworzą wilgotną mączkę dodawaną do ciast. Produkuje się z nich także olej.
