Crepes (Naleśniki francuskie)
Crepes powstały w
Paryżu, ale to
Bretonia słynie z wypieku naleśników, przede wszystkim gryczanych
Galettes, więc nic dziwnego że tutaj znalazły swoją drugą ojczyznę.
Crepes podaje się zarówno jako przekąska - z takimi dodatkami jak ser, wędliny, warzywa czy pieczarki - jak i na słodko. W tej wersji najsłynniejszy jest
Crepes Suzette. Powstał podobno kiedy na lazurowym wybrzeżu przebywał książe Walii i późniejszy król Anglii
Edward VII. Na kolację zaprosił Francuskę,
Suzette. Podczas podawania crepes kelner niechcący trącił likier pomarańczowy, który zapłonął na naleśnikach. Przez to ich smak zrobił się jeszcze bardziej wykwintny, a Edward ochrzcił je imieniem swojej towarzyszki. Bretończycy serwują słodkie Crepes w daleko bardziej uproszczonej wersji – z
masłem i
cukrem.
...