Guiso / Guisado (Gulasz wegetariański)

Guisar po hiszpańsku oznacza zarówno czasownik gotować jak i potrawę powstałą w ten sposób. Nie chodzi jednak o zupę, ale raczej rodzaj gulaszu czy też ragout. Częściej używanymi nazwami określającymi to danie są jednak Giuso lub też Guisado (wymienność tych określeń nie jest ściśle ustalona). Tak jest zarówno w rodzimej Hiszpanii, jak i koloniach, takich jak chociażby Meksyk. Na powyższym filmie przepis w wersji wegetariańskiej, bardzo często dodaje się go niego również mięso. ...