Woda Różana to produkt uboczny powstający przy produkcji Olejku Różanego. Jest destylowana z płatków róży, a znana była już w starożytności – jako pierwsi do słodyczy dodawali ją już Persowie (m.in. do baklavy). Długi czas także marcepan był nią nasączany. Do dziś stanowi zresztą istotny dodatek do kuchni bliskowschodniej oraz arabskiej. Najlepszego gatunku są wody destylowane dwu- i trzykrotnie. Najpopularniejsze wywodzą się z Turcji.