Arroz Negro (Czarny ryż)
W Hiszpanii oraz we Włoszech istnieje długa tradycja przygotowania dań z ryżu barwionego atramentem z mątwy. Najbardziej znana włoska potrawa tego typu to wenecki Risotto Nero. Analogiczną nazwę "czarny ryż" ma jego hiszpański odpowiednik Arroz Negro, a matecznikiem tej potrawy jest hiszpańska stolica ryżu, czyli Walencja z której wywodzi się przede wszystkim Paella. Można by powiedzieć, że Arroz Negro to jej czarna wersja, chociaż istniej też potrawa znana jako Paella ...
Sukalki (Baskijski gulasz)
Sukalki to jedno z najbardziej klasycznych dań kraju Basków. Hiszpanie określają je mianem ragu, czyli mięsnej potrawki, którą w naszej części Europy nazywamy gulaszem. I biorąc pod uwagę składniki oba danie - Baskijskie i to wywodzące się w Węgier rzeczywiście są do siebie bardzo podobne. Mimo ogromnej odległości, różnicy pochodzenia i kultury mają zaskakująco zbliżone do siebie upodobania kulinarne. Najbardziej charakterystycznym tego wyrazem jest upodobanie do ...
