Potée Savoyarde (Garnek Sabaudzki)
We Francji wiele regionów ma swoje Potée, czyli wieloskładnikowe danie jednogarnkowe (potée to tradycyjny gliniany garnek w którym całą potrawa była przygotowywana). Najbardziej znany jest lotaryński Potée Lorraine, a do kategorii tego rodzaju dań należy też m.in. słynna gaskońsko-bearneńska Garbure, a przede wszystkim Pot au feu. Swoją wersję "kociołka" mają także sabaudczycy w postaci Potée Savoyarde. Podobnie jak w Lotaryngii trafia tu zestaw jesiennych warzyw - ...
Gruyère
Gruyère, najbardziej znany szwajcarski ser twardy, produkowany jest w niemal całej zachodniej części kraju od Berna, przez Fryburga gdzie leży miasto Gruyères, aż po granicę z Francją. Tłuste sery z surowego mleka wytwarza się tu od czasów starożytnych, ale pierwsze wzmianki o samym Gruyère pochodzą z XVII wieku. Jego matecznikiem był Fryburg, ale już w kolejnym wieku tutejsi serowarzy przesiedlając się zanieśli swoją recepturę nie tylko do sąsiednich kantonów, ale ...
