Coca de Sant Joan (Salada) (Placek z kiełbasą i warzywami)
Coca de Sant Joan to tradycyjne katalońskie danie, rodzaj drożdżowego placka z dodatkami, popularnego szczególnie podczas obchodów święta Sant Joan (Nocy Świętojańskiej). Jego prawzorem jest dawne ciasto jajeczne Cóc: słodki okrągły placek, który był wyraźnym nawiązaniem do kultu słońca. Dziś należy do szerokiej rodziny popularnych na całym wschodnim, śródziemnomorskim wybrzeżu Hiszpanii placków Coca, a różnorodność tego dania jest ogromna. Przygotowuje ...
Coca de Trempó (Placek z warzywami)
Coca de Trempó to tradycyjne danie z Majorki, będące rodzajem płaskiego, prostokątnego placka pokrytego świeżą mieszanką warzyw zwaną Trempó. Jest to jeden z wielu wariantów Coca, czyli właśnie placka popularnego na całym wschodnim, śródziemnomorskim wybrzeżu Hiszpanii oraz właśnie na Balearach. Coca de Trempó przypomina bardziej popularne również warzywne Coca de Recapte. Trempó, które jest rodzajem sałatki bazuje jednak na drobno pokrojonych składnikach. Proces ...
