Tabernero (Grzanki z Pisto)
Tabernero to jedna z najbardziej klasycznych Tapas pochodzących z andaluzyjskiej Almerii, serwowana niemal we wszystkich lokalnych barach. Bazą jest pikantne Pisto, czyli popularna w Hiszpani potrawka warzywna. Tutaj zazwyczaj jest to jej uproszczona wersja w której główną rolę odgrywają pomidory oraz papryka zarówno słodka jak i ostra nazywana w Hiszpanii Guindilla. Podaje się je na grubej, kromce rustykalnego chleba (niekiedy tostowanego). Spotyka się też wersje z sadzonym ...
Patatas a lo Pobre (Ziemniaki smażone z cebulą i papryką)
Patatas a lo Pobre czyli "Ziemniaki dla biednych" to proste danie kuchni południowej Hiszpanii, charakterystyczne przede wszystkim dla wschodniej Andaluzji (okolic Granady, Jaén i Almería) oraz Murcji. Jak sama nazwa wskazuje potrawa jest symbolem taniej, „ubogiej” kuchni chłopskiej, dającej sytość i prosty komfort. Pokrojonym w plastry ziemniakom zazwyczaj towarzyszy cebula oraz zielona lub czerwona papryka. Warzywa smaży się powoli na niezbyt wysokim ogniu, aż staną się ...
