Piotrosz to jedna z najdroższych, ale i najlepszych ryb łowionych na Morzu Śródziemnym oraz na północnym Atlantyku (połowy odbywają się zresztą na różnych szerokościach geograficzny, np. w Australii, ale ryby i tak są eksportowane do Europy). Legenda mówi, że św. Piotr chciał złapać ją rękę przez co pozostał mu na boku ciemny odcisk jego palców i oczywiście nazwa. Szczególnie ceni się filety pieczone na grillu. W Marsylii jest np. ważnym składnikiem Bouillabaisse. W Grecji po Piotrosza sięga się zazwyczaj przygotowując rybę w białym winie: Christopsaro me Saltsa Lefkou Krasiou.
