Podobnie jak Ami du Chambertin to bliski krewny popularnego sera Epoisses. Aisy cendre jest hodowany z tą samą czerwoną skórką ale nieco dłużej, bo 8 tygodni. Stąd ma wyrazisty smak
Podobnie jak Ami du Chambertin to bliski krewny popularnego sera Epoisses. Aisy cendre jest hodowany z tą samą czerwoną skórką ale nieco dłużej, bo 8 tygodni. Stąd ma wyrazisty smak