Tachibana
Tachibana (łac. Citrus x tachibana lub Citrus reticulata subsp. tachibana) to jeden z najrzadszych i najważniejszych kulturowo japońskich owoców cytrusowych - jeden z dwóch gatunków cytrusów rodzimych dla Japonii. Sytuacja dość paradoksalna, ale jest owocem zagrożonym z ogromnymi tradycjami kulturowymi. Ze względu na wiecznie zielone liście nazywany owocem nieśmiertelności jest jednym z motywów Manyoshu najstarszego zbioru japońskiej poezji. Dziś drzewka te można zobaczyć na ...
Kabosu
Kabosu (łac. Citrus sphaerocarpa) to japoński owoc cytrusowy wielkość piłki tenisowej z charakterystycznym wciętym guzkiem na wierzchołku. Jest to specjalność prefektury Oita na wyspie Kyushu, gdzie uprawia się 98 proc. tych owoców. Mają gładką zieloną skórkę, która żółknie przy dojrzewaniu. W smaku kwaśno-słodki, podobny do Yuzu i mniej kwaśny niż Limonka. Podobnie jak w ich przypadku używa się głównie soku i skórki Kabosu. Jest to popularny dodatek do sashimi, ...
Kōji
Kōji (łac. Citrus leiocarpa) nazywany także Pomarańczą o Gładkich Owocach to podobny do Mandarynki gatunku cytrusa pochodzącego z Japonii. Ma małe, owalne owoce, nieco mniejsze od mandarynki o jasnopomarańczowej, cienkiej skórce. W smaku jest słodko-kwaśny. Uprawiany w regionach San-in oraz Hokuriku owocuje zimą i jest trudno dostępny w sklepach.
Sudachi
Sudachi (łac. Citrus sudachi) to mały, okrągły, zielony owoc cytrusowy pochodzący z Japonii. Jest specjalnością prefektury Tokushima na wyspie Shikoku, gdzie jest uprawiane od stuleci i skupia się 98 proc. jego produkcji. Genetyczne analizy pokazują, że jest to hybrydowy owoc powstały z połączenia Yuzu i innego owocu cytrusowego podobnego do Kōji oraz Tachibana. Nazwa Sudachi oznacza w luźnym tłumaczeniu cytrusowy ocet, co nawiązuje do jego kwaśnego charakteru.
Owoce Sudachi ...
Chinoto
Chinotto to zarówno nazwa włoskiego napoju gazowanego, jak i rodzaju gorzkiej pomarańczy z którego jest robiony. Są to owoce niewielkiego Drzewa Pomarańczowe o Liściach Mirtu (łac. Citrus myrtifolia), który to rozbudowaną nazwę zawdzięcza podobieństwu do Mirtu Pospolitego. Swoją nazwą Chinotto nawiązuje do Chin z których wywodzą się pomarańcze.
Małe gorzkawe owoce tradycyjnie wykorzystywało się do robienia dżemów oraz kandyzowało, a sok był bazą smakową do napojów ...
Tangelo
Tangelo (łac. Citrus × tangelo) powstał przez skrzyżowanie Mandarynki oraz Grejpfruta, a niekiedy też Pomelo. Pierwszą część nazwy zawdzięcza odmianie Mandarynki zwanej Tangerin, a końcówke "elo" wywodzi od Pomelo, należy mieć jednak na względzie, że Grejpfrut, który sam jest krzyżówką Pomelo przez dłuższy czas był tak samo nazywany jak swój rodzic.
I to on najczęściej wykorzystywany do hodowania różnych odmian Tangelo, zwłaszcza w USA, gdzie miejsce pochodzenia ...
Grejpfrut
Grejpfrut (łac. Citrus × paradisi) to bliski krewny Pomarańczy, a właściwie jej krzyżówka z Pomelo. Pierwszy owoc dał mu soczystość, a drugi goryczkę. Stało się to wszystko przypadkiem w XVIII wieku na Barbadosie. Od tego czasu wyhodowano wiele odmian zarówno białego, jak i czerwone grejpfruta, różniących się poziomem słodkości i cierpkości. Najczęściej używany jest do robienia soku, na Haiti robią z niego jednak także dżem Confiture de Chadèque, a w Kostaryce ...
Murcott
Murcott (łac. Citrus x nobilis) to gatunek Tangora, czyli skrzyżowania Mandarynki ze Słodką Pomarańczą. Wyhodowany został w 1913 na Florydzie przez amerykańskiego botanika Waltera Tennysona Swingle, a nazwę wywodzi od drugiego imienia jego siostrzeńca Charlesa Murcotta Smitha, który rozwinął uprawę owoców. W sprzedaży można też spotkać nazwę handlową Honey Tangerine, nawiązującą do Mandarynek pochodzących z marokańskiego Tangeru.
Tangor
Tangor (łac. C. reticulata × C. sinensis) to skrzyżowanie Mandarynki ze Słodką Pomarańczą. Tego typu hybrydyzacja zrobiła się popularna w XIX wieki i obejmuje różne odmiany wśród których jest m.in. Klementynka, Murcot czy np. uprawiane w Japonii Tsunonozomi oraz Setoka. Sama nazwa Tangor to efekt połączenia pierwszy liter słowa Tangerin, jak nazwano Mandarynki uprawiane w okolicach marokańskiego Tangeru, oraz Orange oznaczającego pomarańcze.
Klementynka
Klementynka (łac. Citrus × clementina) to najpopularniejszy gatunek Tangora, czyli skrzyżowania Mandarynki ze Słodką Pomarańczą. W tym przypadku w grę wchodziła odmiana Mandarynki Śródziemnomorskiej (łac. Citrus × deliciosa) zawierającej już 6 proc. genów Pomelo. Nowa odmiana powstała pod koniec XIX wieku w Misserghin w Algierii za sprawą misjonarza i ogrodnika, brata Clémenta Rodiera. Odkrył i rozpowszechnił nową odmianę w ogrodzie sierocińca, w którym pracował, a sam ...
