Chacolí, a po baskijsku Txakoli to tradycyjne wino, zazwyczaj białe, pochodzące z północnej Hiszpanii, głównie Kraju Basków, ale produkowane także w Cantabrii i Burgos. Charakteryzuje się niską zawartością alkoholu (około 10,5 proc.), wysoką kwasowością oraz świeżym, lekko musującym smakiem z intensywnymi aromatami cytrusów, ziół i kwiatów.
Powstaje głównie z lokalnych odmian winogron – Hondarribi Zuri (białe) i Hondarribi Beltza (czerwone, mniej popularne) – a największe obszary produkcji to nadmorskie miejscowości Kraju Basków, takie jak Getaria, Zarautz i Aya, które posiadają własne denominacje pochodzenia: Arabako Txakolina (Álava), Bizkaiko Txakolina (Bizkaia) oraz Getariako Txakolina (Guipúzcoa). Chacolí tradycyjnie serwuje się schłodzone i często nalewa z wysokości, co powoduje delikatne musowanie i podkreśla jego świeżość. Jest lekkim, orzeźwiającym winem spożywanym jako aperitif oraz do dań z ryb i owoców morza.
Powstaje głównie z lokalnych odmian winogron – Hondarribi Zuri (białe) i Hondarribi Beltza (czerwone, mniej popularne) – a największe obszary produkcji to nadmorskie miejscowości Kraju Basków, takie jak Getaria, Zarautz i Aya, które posiadają własne denominacje pochodzenia: Arabako Txakolina (Álava), Bizkaiko Txakolina (Bizkaia) oraz Getariako Txakolina (Guipúzcoa). Chacolí tradycyjnie serwuje się schłodzone i często nalewa z wysokości, co powoduje delikatne musowanie i podkreśla jego świeżość. Jest lekkim, orzeźwiającym winem spożywanym jako aperitif oraz do dań z ryb i owoców morza.
