Fitascetta to rodzaj Focaccii powszechnej w Górnej Addydze oraz Lombardii. Najczęściej jest ona formowana w rodzaj dużego obwarzanka (ew. okrągłego bochenka), a do okraszenia używa się czerwonej cebuli. Przez wieki w biednych alpejskich regionach była ona jedną z podstawowych baz smakowych kuchni, więc doprawiano nią pieczywo które pasterze zabierali ze sobą na całodzienny wypas krów czy owiec.
