Flatbrød czyli płaski chleb jęczmienny, a właściwie placek lub podpłomyk, był przez wieki popularnym jedzeniem norweskich pasterzy, rybaków czy nawet wikingów, którzy zabierali go z sobą jako suchy prowiant. Dziś jada się go przede wszystkim jako dodatek do zup albo słonych przekąsek – ryb i wędlin.
