Taro zwane na Karaibach Malanga to bulwiasta roślina, która jest tu alternatywą dla ziemniaków. Dlatego przygotowuje się ją w podobny sposób. Bogate w skrobie warzywo można gotować, a także smażyć i to nie tylko w całości, ale także starte i ulepione w placki, przypominających te ziemniaczane. Tak właśnie przygotowuje się Frituras de Malanga popularne przede wszystkim na Kubie, a także haitańskie Akra. Tutaj poza jajkiem potrzebnego dla związania masy, dodaje się jednak także nadający smak i aromat rozgnieciony czosnek oraz siekaną pietruszkę. Inaczej się je też formuje – nie w postaci płaskich placuszków, ale bardziej zwartych krokietów.
