Gładzica (łac. Pleuronectes platessa) to bliska kuzynka Flądry o podobny, spłaszczonym ciele, które wykształciło się od żerowania w ukryciu na morskim dnie. Obie ryby są sobą często mylone, zwłaszcza że odławia się je na tych samych gruntowych łowiskach. Gładzica szczególnie popularna jest w kuchni północnych Niemiec (Scholle/Goldbutt) oraz Danii (Rødspætten), gdzie jada się ją zarówno na gorąco – z patelni – jak i na, zimno na kanapkach. Tutaj często towarzyszy jej sos Remoulade. Delikatne mięso gładzicy Brytyjczycy (Plaice) często wykorzystują do przygotowania Fish and Chips. Można ją spotkać także na rybnych straganach, na atlantyckim wybrzeżu Francji (Carrelet/Plie)
