Angielska musztarda powstała ponoć w Durham w 1729 r., gdzie pewna gospodyni o nazwisku Clement zaczęła mielić na proszek pozbawione łupinek ziarna gorczycy – rzecz wcześniej nie praktykowana – i robić z niej sos. Na skalę masowę produkcję tzw. English Mustard zaczął jednak dopiero na początku XIX wieku młynarz z Norwich Jeremiah Colman. W 1814 roku założył firmę i połączył łagodną gorczycę białą z ostrą brązową. Efekt uderza błyskawicznie i równie szybko odpuszcza. Do dziś jego musztarda jest zresztą najbardziej znaną na wyspach. Podobnie jak inne angielskie musztardy ma ona wyjątkowo żółtą barwę, którą zawdzięcza importowanej z Indii kurkumie.
