Lottie’s Hot Sauce to sos chili który światło dzienne ujrzał w 1985 roku na Barbadosie. Jako, że wywodzi się z Karaibów mocy nadaje mu chili Scotch Bonnet. Dziś powstała już cała seria sosów pod tą winietą, ale wciąż najmocniejszą pozycję ma Lottie’s Original Barbados Red Hot. Wyceniany na 3.800 punktów skali Scovilla poza chili zawiera jeszcze ocet winny, cebulę, czosnek i sól.
