Maraş to Turecki ser świeży wywodzący się z południowo-wschodniej Anatoli, z okolic miasta Kahramanmaras, przez Ormian zwanego Maraş – tradycyjnie to oni zajmowali się tu serowarstwem. Maraş przygotowuje się zwykle z mieszanki mleka krowiego i owczego. Ma zwartą konsystencję, biały kolor i często jest formowany w postaci wydłużonego „palucha” (w tureckim parmak to palec, stąd alternatywna nazwa). Ma delikatnie słony smak i jest podobny do takich serów jak młody Kaşar czy Kashkaval.
