Mollete Melenero to tradycyjna kubańska przekąska uliczna pochodząca z miejscowości Melena del Sur, znajdującej się około 50 kilometrów na południe od Hawany. Składa się z wydrążonej z miąższu bułki (tradycyjnie była to Mollete od której wzięła się nazwa) nasączonej bulionem drobiowym i wypełnionej smażonym mielonym mięsem Picadillo wymieszanym z wydłubanym wcześniej miękiszem. Złożoną kanapkę panieruje się w jajku i mące, po czym smaży na głębokim oleju lub w smalcu.
Historia potrawy sięga początku XX wieku, kiedy andaluzyjski imigrant Roberto Arecina założył w Melena del Sur lokal gastronomiczny i zaczął sprzedawać nadziewane bułki. Pomysł został szybko skopiowany przez innych sprzedawców i stał się lokalną tradycją. Oprócz wersji mięsnej istnieją również słodkie odmiany mollete z owocami takimi jak plantany, ananas, kokos czy mamey. Normalnie używa się pieczywa Pan de Quinta lub Pan de Piquito, ale obecnie ze względu na niedobory żywności stosuje się tańszy Pan de Manzana.
