Moronga to latynoamerykański wariant krwawej kiszki, który można spotkać w całej Ameryce Południowej i Środkowej, od Argentyny, aż po Karaiby. Tak jak w Europie przygotowuje się ją z krwi wieprzowej, inny może być nieco zestaw przypraw – np. Meksyku poza cebulą dodaje się chili, a także zioła takie jak oregano czy mięta. Morongę serwuje się to podsmażoną w zielonym sosie Chile Verde, a także jako nadzienie do Gorditas oraz Tacos.
