Nagład

Nagład (łac. Scophthalmus rhombus) to kolejna rybą flądrokształtna – obok Flądry i Turbota, Halibuta oraz Soli – o charakterystycznej spłaszczonym kształcie. To efekt sposobu żerowania i przywierania do dna.  Nagład jest większy niż przeciętna Flądra – średnio ma 50 cm – i ma mniej zwarty oraz mniej aromatyczny miąższ niż Turbot, z którym jest niekiedy mylony. Obie ryby się zresztą ze sobą krzyżuje tworząc hybrydy, a samo podobieństwo nie jest zresztą przypadkowe. Należą do jednej rodziny Nagładowatych (łac. Scophthalmidae), a różni je przede wszystkim fakt, że Nagład ma jednorodną kolorystycznie łuskę, Turbot jest gęsto nakrapiany i ma bardziej rombowaty kształt. Poza tym Nagład jest zazwyczaj nieco mniejszy, a jego mięso ma delikatniejszą konsystencję – niekiedy nawet dość mączyste – i mniej smaku. To sprawia, że jest mniej cenionym z obu krewniaków.

Wybrane nazwy lokalne:
DaniaSlethvar
FrancjaBarbue
HiszpaniaRombo
Holandia – Griet
Niemcy – Glattbutt
NorwegiaSlettvar
Portugalia – Rodowalho
SzwecjaSlätvar
Wielka Brytania – Brill
WłochyRombo liscio

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych