Cambridge Dictionary definiuje Patty jako „kawałek jedzenia uformowany w dysk, który następnie się smaży”. Zwykle jest to mięso, czasem warzywa oraz produkty zbożowe. Pierwotnie Patty były jednak rodzajem pasztecików i podobnie jak one wywodziły się od Pâté, czyli francuskich pasztetów pieczonych w cieście. W Anglii ich historia sięga conajmniej XVII wieku – pierwsze wzmianki pochodzą z 1660 rok, a nazwa ta oznaczała małe ciasto. Była to mniejsza wersja mięsnego Pie, coś w rodzaju współczesnego Cornish Pasty. Tradycja ta utrwaliła się zresztą brytyjskim imperium m.in. w postaci karaibskich Jamaican Patty. W samym centrum, czyli Anglii nie przetrwała jednak próby czasu. Na początku XX wieku określenie Patty zaczęto już odnosić do kotletów z mielonego mięsa smażonych bez jakiejkolwiek bez osłonki. Jego znaczenie przeniesiono więc z ciasta na samo nadzienie. Stały się brytyjską wersją amerykańskich burgerów – nazwy te często używa się wymiennie – sami Amerykanie także jednak przejęli to określenie w postaci Sausage Patties, czyli serwowanych na śniadanie kotlecików przygotowanych z mięsa, z którego robi się kiełbasy.
