Proja to kukurydziany chleb, który na Bałkanach, a w szczególności w Serbii zdobył niezwykłą popularność w czasie kryzysu lat 50-tych. Nieco bardziej bogatą wariacją tego pieczywa jest Projara, która poza mąką kukurydzianą wzbogaconą mąką pszenną, oliwą i wodą zawiera jeszcze jajka, jogurt i ser.
