Rougag to arabskie, jadane m.in. w Tunezji, cieniutkie placuszki z semoliny – w powyższym przepisie jest mieszana ze zwykłą mąką w proporcji 70 proc. do 30 proc. na korzyść semoliny.
Smaży się je tak jak podpłomyki, na suchej patelni. Serwowane są zarówno na słodko, np. z miodem, jak i jako dodatek do posiłków – np. sałatki Radhkha.
