Stoemp to po prostu belgijskie pure robione na bazie ziemniaków. Poza nimi można utłuc także inne warzywa takie jak narodowe warzywo belgów brukselka, marchew (wówczas jest to Wortelstoemp – wortel to po flamandzku marchew) czy też cebula, groch, cukinia a nawet szpinak. Dla wzbogacenia konsystencji i smaku dodaje się do niego także śmietany, boczku i ziół takich jak liść laurowy, czy bardzo charakterystycznego dla tutejszej kuchni tymianku
Składniki: ziemniaki, marchew, brukselka, cebula, groch, cukinia, szpinak (ew. inne warzywa nadające się na pure), śmietana, boczek, laur, tymianek
