Yuzu to owoce drzewka o łacińskiej nazwie Citrus Junos, podobne nieco do Mandarynek. Jest to hybryda innych, pierwotnych cytrusów zaliczanych do grupy Papeda. Wywodzi się z Chin, skąd w okresie dynastii Tang rozprzestrzeniło się w Japonii oraz Korei gdzie znane jest pod nazwą Yuja.
Smak owocu jest cierpki i pachnący przypominający Grejpfruta, z nutami Mandarynki. W kuchni najczęściej ma zastosowanie jej wysuszona skórka (również sproszkowana), a także sok Yuzu. W Japonii jest nieodłącznym składnikiem sosu Ponzu, a w połączeniu z miodem powstaje Yuzu Hachimitsu, syrop używany m.in. do przygotowania herbaty Yuzu. Z kolei Yuzu Kosho (także Yuzukosho) dosłownie yuzu i pieprz to pikantny japoński sos zrobiony z zielonej lub żółtej skórki Yuzu, zielonej lub czerwonej chili i soli. W Korei jest najczęściej używany do przygotowani marmolady Yuja-Cheong oraz herbaty.
Yuzu podobny jest do owoców pokrewnego z nim Sudachi.
