Imjadara (Soczewica z bulgurem)
Imjadara, czyli zielona
soczewica z
bulgurem, to
libańskie danie podobne nieco do soczewicy z
ryżem czyli
Mujaddary. Podczas gdy to danie dość popularne szczególnie w dużych miastach, takich jak
Bejrut, soczewica z bulgurem jest zdecydowanie mniej znana, a serwuje się ją raczej na prowincji. Imjadara stanowi zarówno danie samoistne, jak i dodatek do mięs oraz ryb.
...
Mdardara / Mujaddara (Soczewica z ryżem)
Mdardara (ew.
Mujaddara) czyli swego rodzaju
Pilav z
soczewicą, to dziś jedno z popularniejszych dań serwowanych w
Libanie po zachodzie słońca w czasie
Ramadanu. Wbrew pozorom nie jest to jednak potrawa muzułmańska. Jej historia jest dłuższa niż religii Allaha – wcześniej przygotowywali je już chrześcijanie mieszkający na wybrzeżu lewantyńskim.
...
