Queso Majorero to hiszpański kozi ser pochodzący z Fuerteventury na Wyspach Kanaryjskich i od 1996 roku chroniony oznaczeniem DOP. Wytwarzany jest głównie z mleka kozy rasy Majorera, która jest przystosowana do suchego, wyspiarskiego klimatu. Ser formowany jest w kręgi o wadze od 1 do 6 kg. Skórka nosi charakterystyczny wzór od liści palmowych, które tradycyjnie służą do formowania sera, a powierzchnię często naciera się papryką, oliwą lub gofio. Miąższ jest zwarty, biało-żółtawy, z drobnymi oczkami, a smak łagodny. Delikatny w serach świeżych, a bardziej intensywny, pikantny i wyrazisty w serach dojrzewających. Starzenie trwa od 8 dni do ponad 60 dni.
