Pan Cubano to podstawowy biały chleb kubański, przypominający bagietkę, ale wypiekany z dodatkiem tłuszczu, tradycyjnie smalcu, który nadaje mu delikatną, lekko listkowaną strukturę. Stąd jego alternatywna nazwa Pan de Manteca, czyli chleb ze smalcu.
Wypieka się go w długich bochenkach (ok. 90 cm), z cienką, chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. Jego początki sięgają XIX wieku – w Hawanie był podstawowym chlebem robotników i składnikiem prostych kanapek. Stąd razem z emigrantami trafił na Florydę do Ybor City w Tampie gdzie zyskał sporą popularność i rozwinięta została jego receptura. Tutaj chleb trafiał codziennie do domów razem z mlekiem, a charakterystyczny wzór pasków na wierzchu powstawał przez przyciśnięcie wilgotnych liści palmowych przed pieczeniem. Dziś Pan Cubano kojarzy się z tą wersją z Tampy, a jest podstawą do przygotowania autentycznej kanapki Cubana, ale także podawany na śniadanie (tostowany z masłem i maczany w kawie). Z czasem, zwłaszcza w USA, zaprzestano do niego dodawać dużej ilości tłuszczu co skróciło czas przydatności. Dzisiejszy Pan Cubano z trudem zachowuje świeżość — idealny jest w dniu wypieku, nazajutrz robi się zbyt twardy. Wówczas po namoczeniu wykorzystuje się go do lepienia Croqueta de Jaiba.
Podobny pieczywem jest portorykański Pan Sobao.
