Androja to hiszpańska kiełbasa wywodząca się z leżącego w prowincji León regionu Montaña de Riaño. Jest rodzajem bardzo tłustej kiszki: tradycyjnie przygotowuje się podczas świniobicia z drobno posiekanej słoniny wymieszanej z mąką oraz doprawionej solą, czosnkiem i papryką nadającej Androja charakterystyczny, pomarańczowy kolor. Jadana jest zazwyczaj na ciepło. Może być po prostu ugotowana w całości – w górskim rejonie Las Salas przedtem zawija się ją w liście kapusty – albo pokrojona w plastry, podsmażona i serwowana z jajkiem sadzonym.
