To jeden z najpopularniejszych rodzajów makaronu produkowanego w Azji Południowowschodniej. Bazą jest mąka ryżowa, ale niekiedy dodaje się także skrobi kukurydzianej lub tej pozyskiwanej z tapioki.
Makaron Ryżowy występuje w wielu odmianach, również regionalnych:
– Bihun (vermicelli)
– Hor Fun (wstążki)
– Khanom Chin / Khanom Jeen (nitki)
– Kuai Chap (kwadraty)
– Kuai Tiao (wstążki)
– Mee Hoon (vermicelli)
– Mee Suah (nitki)
– Mi Fun (vermicelli)
– Sen Mi (vermicelli)
(Instruktarz przygotowania własnego makaronu ryżowego)
