Pancit to ogólna nazwa dla wszystkich rodzajów filipińskiego makaronu, zarówno ryżowego jak i pszennego. Tradycję przygotowywania klusek przywieźli tutaj chińscy emigranci. Stąd wiele odmian makaronu wywodzi się z poszczególnych części Chin. Wiele nazw wiąże się też bezpośrednio z daniami jakie z nich powstają – Pancit to po prostu także ogólna nazwa dań z makaronem, takich jak np. Pancit Mami czy też Pancit Bihon, gdzie nazwa dania i nazwa rodzaju makaronu są takie same
Inne odmiany to:
– Pancit Canton/Pancit Mian
– Pancit Guisado
– Pancit Estacion
– Pancit Luglug
– Pancit Miki/Mi Xau
– Pancit Sotanghon
