Polenta con la Cipola czyli polenta z cebulą to popularne danie Górnej Addygi. Zazwyczaj serwuje się je z wędliną taką jak pancetta czy też tutejsza salami fresca, którą po podsmażeniu dodatkowo skrapia się octem.
Do poniższego dania należy przygotować porcję polenty według przepisu.
- Ostudzoną polentę pokroić w plasty grupości palca.
- Drobno posiekać cebulę i zrumienić ją na oliwie.
- Zrumienić również kawałki polenty i podawać z cebulą, ew. podsmażoną surową kiełbasą. Można skropić odrobiną octu winnego
