Polenta Pasticciata to rodzaj zapiekanki przygotowanej na bazie polenty. Generalnie wywodzi się z regionu Wenecji, ale rozprzestrzeniła po całym regionie północnych Włoch.
Do poniższego dania należy przygotować porcję polenty według przepisu.
- Polentę pokroić w trójkąty lub kółka i ułożyć je na posmarowanej masłem blasze.
- Równolegle przygotować dodatki do polenty: np. na oliwie z czosnkiem krótko podsmażyć krewetki, krótko poddusić je w kilku łyżkach wina i doprawić (zamiast krewetek mogą być inne owoce morza lub ryby, albo np. grzyby).
- Krewetki ułożyć na plastrach polenty, posypać serem i wszystko razem zapiekać 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st.C.
