Robienie kopytek typu Gnocchi na bazie Polenty ty pomysł rodem z Veneto. Najprostszym sposobem jest pokrojenie zastygłej już masy kukurydzianej. Wcześniej można do nie jednak dodać mąkę (zarówno pszenną jak i ryżową) oraz żółtko, aby bardziej przypominała kopytka.
Do poniższego dania należy przygotować porcję polenty według przepisu.
- Polentę pokroić w kostki przypominające gnocchi
- Wrzucić je do wrzącej osolonej wody, gotować przez 1-2 minuty, odcedzić i wyłożyć na talerz.
- Takie kluseczki można później podsmażyć, a podaje się tymi samymi dodatkami co gnocchi, np. masłem i tartym serem albo sosem (mięsnym, grzybowym etc.).
