Pstrąg Łososiowy, którego od kilku lat można spotkać w sklepach nie jest jakąś szczególnym, nowym gatunkiem ryby. Jest to po prostu Troć Wędrowna, czyli morska kuzynka Pstrąga Potokowego. Jego cechą charakterystyczną jest różowe mięso podobne do łososia, w porównaniu z nim ma jednak bardziej krępe ciało i chudsze mięso (tak jak każdy pstrąg i troć należy do rodziny łososiowatych). Kolor zawdzięcza diecie bogatej w skorupiaki morskie, takie jak krewetki, zawierające rodzaj karotenu zwanego astaxanthynę. Podobnie jak łososiowi nadają mu różowej barwy – w warunkach hodowlanych, dla uzyskania tego efektu używa się pasz wzbogacanych o algi.
Pstrąga można przygotowywać według tych samych przepisów co Łososia.
