Faba Asturiana / Granja Asturiana

Faba Asturiana to hiszpańska odmiana białej fasoli (łac. Phaseolus vulgaris), znana również jako Granja Asturiana, uprawiana w regionie Asturii. Charakteryzuje się dużymi, wydłużonymi, lekko spłaszczonymi nasionami o kremowobiałej barwie i gładkiej powierzchni. Od 1990 roku posiada oficjalne oznaczenie jakości, a od 1996 chroniona jest geograficznie jako produkt regionalny. Uprawiana w Asturii jest już jednak od XVI wieku i obecnie jej plantacje zajmują ok. 2500 ha.
Faba Asturiana jest głównym składnikiem kilku klasycznych dań asturyjskich, przede wszystkim słynnej Fabady – gulaszu fasolowego z dodatkami mięsnymi, a także Pote Asturiano oraz Fabes con Almejas, czyli fasoli z małżami.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych