Llardó to katalońska nazwa wieprzowych skwarek w pozostałych częściach Hiszpanii nazywanych najczęściej Chicharrón lub Torrezno. Jada się je jako przekąskę, zwłaszcza w czasie Karnawału, ale także dodaje do dań – trafiaj m.in. do karanawałowej kiełbasy jajecznej Botifarra d’ou. Najbardziej popularny jest jednak placek Coca de Llardons. Najczęściej sprzedaje się je luzem, także na wagę, coraz częściej można je spotkać jednak w formie sprasowanych, pakowanych próżniowo krążków.
Inne miejscowe nazwy Llardó to Greixó, Greixelló, Greixolí, Rostilló i Llardufa.
