Każdy z krajów wschodniej części morza śródziemnego ma swoją wersję tzw. wiejskiej sałatki. Grecy mają swoją Horiatiki Salata, Turcy Çoban Salatası, a na wybrzeżu lewantyńskim przygotowuje się Salatah Lebanieh czyli sałatkę libańską. W Libanie to codzienność, przystawka podawana do każdego rodzaju dania lub jako meze.
Sposób przygotowania: Wszystkie składniki wymieszać, skropić oliwą i cytryną. Doprawić pieprzem i solą.
Składniki:
– sałata rzymska, porwana na kawałki lub posiekana
– ogórek, pokrojony na kawałki
– 2 pomidory, pokrojone na kawałki
– 2 dymki, posiekane
– garść liści mięty, posiekane
– garść liści pietruszki, posiekanej
– 2 łyżki oliwy
– sok z połówki cytryny
