Ryż, to obok tortilli podstawowy dodatek w kuchni meksykańskiej. Można jadać go gotowanego na sypko, to jednak mało porywające. Meksykanie lubią intensywniejsze smaki. Dlatego lubią przygotowywać ryż z różnymi dodatkamia. W przypadku Arozzo Rojo na czerwono barwi się go chili lub pomidorem.
Składniki:
– szklanka ryżu (ok. 190 gr)
– 2 szklanki wody
– pomidor
– ząbek czosnek
– pół małej cebuli
– 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
- Zmiksować pomidora z cebulą, czosnkiem oraz wodą.
- W rondlu rozgrzać olej i przez minutę, dwie prażyć na nim ryż.
- Ryż zalać przygotowanym płynem pomidorowym i doprawić solą.
- Rondel przykryć i gotować 10 – 15 minut, aż ryż wchłonie płyn.
