Moutarde Violette de Brive to specjalność dolnego Limousin i jego stolicy Brive-la-Gailard. Legenda wiąże ją z Klemensem VI, który w XIV wieku sprowadził do Awinionu musztardnika ze swoich rodzinnych stron i nadał mu tytuł Wielkiego Musztardnika Papieża. Furorę we Francji zrobiła jednak dopiero w XIX wieku, aby w połowie XX wieku zupełnie zostać zapomniana. Produkcja praktycznie wygasła po śmierci ostatniego tradycyjnego wytwórcy w 1956 roku i tylko dzięki wytwórcy likierów Bernardowi Denoix, który w latach 60. odtworzył recepturę. Jej prawdziwy renesans zaczął się w latach 80.
Swoją charakterystyczną fioletową barwę zawdzięcza czerwonym winogronom. Wypestkowane i ugotowane przeciera się przez sito i dodaje do tradycyjnych składników musztardy – gorczycy i octu. Specjał z Brieve winogronom zawdzięcza nie tylko kolor, ale także słodkawy smak. W Poitou używa się jej do wielu potraw, m.in. słynnego Królika w fioletowej musztardzie, a także doskonałego mięsa jakie dają krowy i cielęta rasy Limousin.
