Libreta to tradycyjny hiszpański chleb typu candeal o płaskim i okrągłym kształcie, z nacięciami na powierzchni szczególnie popularny w regionie Kastylia-La Mancha. Chleby z mąki candeal wyróżniają się twardym, dobrze wyrobionym ciastem, które po upieczeniu daje gęsty, zwarty i biały miękisz otoczony cienką, chrupiącą skórkę. Proces wyrabiania polega na intensywnym wałkowaniu i składaniu ciasta (bregado), co nadaje mu zwartą strukturę. W regionie Kastylia-La Mancha istnieje kilka tradycyjnych odmian Libret, m.in. Libreta de Castilla, Libreta Cuadrada czy Libreta Sol. Tradycyjny bochenek ma określoną wagę jednego funta, czyli około 453,6 gr, przez co w pierwszej połowie XX wieku był formatem referencyjnym do pomiaru cen chleba.
