Medianoche to tradycyjna kubańska kanapka, której nazwa po hiszpańsku dosłownie oznacza północ. Wynika to z faktu, że miała zostać wynaleziona przez pracowników pracujących w nocnych klubach w Hawanie. Miało to miejsce na początku XX wieku, a kanapka szybko zyskała popularność jako specjalność serwowana w klubach tuż po północy. Wokół nich szybko pojawili się też sprzedawcy z kanapkami, którzy imprezowiczom serwowali ostatni posiłek przed powrotem do domu.
Jest bardzo podobna do słynnego kubańskiego Sándwich Cubano kluczową różnicą jest jednak rodzaj używanego w nich pieczywa. Medianoche jest serwowana na miękkiej, słodkiej bułce podobnej do brioszki zwanej Pan de Medianoche lub Pan Suave, podczas gdy w Cubano stosuje się twardsze, bardziej chrupkie i podłużne pieczywo Pan Cubano o gęstszej strukturze. Różne także są dodatki – Medianoche tradycyjnie zawiera ogórki marynowane na słodko, podczas gdy w Cubano są to kwaśne korniszony.
Składniki na 1 kanapkę:
– 1 miękka, słodka bułka jajeczna
– kilka plasterków pieczeni wieprzowej
– kilka plasterków szynki
– 1-2 plastry sera
– kilka plasterków ogórków marynowanych na słodko
– musztarda
– majonez lub masło
Przygotowanie:
Każdą z połówek rozciętej bułki posmarować majonezem/masłem i musztardą po czym na jednej z nich ułożyć plasterki mięsa, sera i ogórków. Całość złożyć i przez 5-8 minut zapiekać zamkniętą w grillu elektrycznym
