Flaszowiec (Guanábana / Soursop / Anón)

Nazwa Flaszowiec, zazwyczaj odnosi się do owoców Flaszowca Miękkociernistego (łac. Annona muricata) niedużego, dorastającego do 10 metrów drzewa rosnącego na Karaibach i w Ameryce Środkowej, gdzie znany jest jako Guanábana. Określenie Flaszowiec ma nawiązywać do nieco spłaszczonego kształtu owocu, przypominającego butelkę i ma znacznie większy zasięg, dotyczy bowiem wszystkich rośli z rodziny Annona czyli flaszowcowatych. Najbardziej znany jest Flaszowiec Peruwiański (łac. Annona cherimola) chociaż nie pod botaniczną nazwą drzewa, ale jego owoców Czerymoji. Do tej samej rodziny należy też m.in. Flaszowiec Łuskowaty (łas. Annona squamosa), którego niezbyt duże słodkie owoce znane są jako Jabłka Cukrowe (a na Karaibach Anón, co jest nawiązaniem do botanicznej nazwy całej rodziny Annona) oraz podobny do niego Flaszowiec Siatkowaty (łac. Annona reticulata), którego nazywane są Jabłkami Jamajskimi lub Kremowymi (Custard Apple), a niekiedy też Sercami Wołowymi (Ox Heart lub Bullock’s Heart). Mniej popularne odmiany to Flaszowiec Górski (łac. Annona montana) oraz Flaszowiec Różnolistny (łac. Annona macroprophyllata), który bardzo przypomina  .

Sam Flaszowca Miękkociernisty rodzi dość duże owoce – od 10 do 35 cm i 4 kg wagi – o zielonej skórce i owalnym kształcie. Miąższ jest soczysty, białawy i aromatyczny. W smaku przypomina nieco ananasa, ma jednak wyraźne kwaśne cytrusowe nuty, przez co jego angielska nazwa to Soursop. Z drugiej strony kremową konsystencja miąższu przypomina banana, do którego nawiązuje lokalna, karaibska nazwa Guanábana (inne jego nazwy to Graviola i Guyabano). Jadane na surowo owoce są powszechnym składnikiem do produkcji świeżych soków owocowych sprzedawanych na ulicznych straganach. Używane są jednak też do wytwarzania nektaru owocowego, koktajli, napojów z soków owocowych, a także cukierków, sorbetów i aromatów do lodów.

Roślina dobrze przyjęła się też na Dalekim Wschodzie i można ją spotkać także m.in. w Indonezji (Sirsak), gdzie miąższ długo gotuje się w wodzie z cukrem, aż się skarmelizuje i twardnieje – to tzw. Dodol Sirsak. Na Filipinach oryginalna nazwa została przekształcona w Guyabano, a w Malezji używa się określenie Durian Belanda czyli holenderski Durian oraz Lampun. Flaszowce uprawia się także w Wietnamie (Mãng Cầu Xiêm) oraz Kambodży (Tearb Barung)

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych