Mama Juana, znana również jako Mamajuana to tradycyjny dominikański napój alkoholowy, który jest mieszaniną rumu, czerwonego wina i miodu, nasyconym w kompleksowej mieszance kory drzew, ziół i korzeni takich jak cynamon, ziele angielskie i goździki. Napój ma głęboką bursztynową lub ciemnoczerwoną barwę i smak zbliżony do Porto lub Amaro, choć o bardziej wyrazistym, ziołowym charakterze.
Sama nazwa pochodzi od francuskiego Dame Jeanne, określenia na duży pękaty gąsior z wąską szyjką, który został przetłumaczony na hiszpańskie Mama Juana. Historia napoju sięga czasów przedkolonialnych, gdy rdzenni Tainowie przygotowywali zioła i rośliny lecznicze jako napar. Po przybyciu europejskich kolonizatorów do tych tradycyjnych składników dodano alkohol – rum i wino, co dało początek współczesnej wersji. W ten sposób Mama Juana jest uważana za jedną z pierwszych destylatów w Ameryce, nawet wcześniejszą niż sama historia rumu.
Interesującym zwrotem w historii napoju była dyktatura Rafaela Trujillo, który zakazał sprzedaży Mama Juany dla wszystkich, oprócz osób którym wystawiono na nie recepty. Tym samym nieopatrznie legitymizował napój jako eliksir leczniczy i umacniał jego pozycję jako narodowego trunku.
Jak widać na filmie Mama Juana można zrobić samemu w domu.
